Chef rosa somos una empresa especializada en el diseño de catering. Nos une la pasión por la buena cocina y la creatividad. Ofrecemos catering personalizado y económico. Adaptado a todo tipo de gente y de bolsillos, sin dejar de lado la calidad y la presentación.







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martes, 29 de enero de 2013

Más sugerencias

Bacalao a la Brass

- Bacalao desmigado en trozos

- Pimientos verdes y cebolla
El pan no se ve, pero esta debajo

- Huevos

- Patatas paja

- Aceituna negra (si es de Aragón mejor)

- Perejil fresco

- Sal y pimienta




Foie con manzanas caramelizadas y salsa de carrillera

- Foie

- Manzana reineta a trozos

- Azucar

- Mantequilla

- Cognac

- Salsa de carrillera

Nuevas sugerencias Chef Rosa

Espaguetis de pasta fresca con albahaca y salmonetes

Ingredientes:

- Pasta fresca

- Tomate

- Aceituna negra

- Albahaca fresca

- Sal y pimienta

* Opcional: salsa de soja






Sanwich de pollo y setas

- Relleno de Pollo:

         - Cebolla, pimiento verde

          - Pechuga de pollo

           - Salsa de pikillo

- Relleno de setas:

           - Setas
           - Ajo y cebolla
           - Guindillas
           - Sal, pimienta y nata

miércoles, 24 de octubre de 2012

Fotos de la presentación de chef rosa en el katos 20/10/2012











 Menú:

- Gazpacho de melón con vodka
- Vichysoisse
- Frito de gamba, hongo, pato con dátil y jamón
- Hojaldre de chistorra
- Tortilla de patata con jamón y calabacín
- Tostada de chaka
- Tartaleta de pimientos confitados, cebolla,bacon y parmesano
- Cuchara con almendra tostada, piña y anchoa.
- Doritos con guacamole.
- Rollito de pa amb tomaket y revuelto de setas
- Shushi variado.
- Salmón ahumado con espárrago triguero y salsa tártara.
- Tartaleta de crema catalana con frutos rojos y trufas
- Trufas.


Fotos: Gorka Beunza



miércoles, 19 de septiembre de 2012

3 PINTXOS POR CHEF ROSA






TOSTA DE PATATA CON PIPERRADA Y ROLLITO DE JAMON CON ROQUEFORT

INGREDIENTES:
- Cebolla, pimiento verde y tomate para la piperrada
- 3 huevos y una patata
- Jamón de york
- Roquefort







ROLLITO DE PAN CON TOMACA CON REVUELTO DE SETAS

INGREDIENTES:

- Jamón 
- 1 tomate
- Pan bimbo
- Cebolla pochada
- 1 huevo
- Setas y ajo picado







TOSTADA DE SEMILLAS CON SALMÓN AHUMADO, ESPARRAGO TRIGUERO Y SALSA TÁRTARA

INGREDIENTES:

- Salmón ahumado
- Esparragos trigueros
- Mayonesa
- Cebolla
- Pepinillos
- Alcaparras
- Pan de semillas


video

sábado, 1 de septiembre de 2012

Pinchos


Manitas de cerdo deshuesadas a la plancha con hongos yema de codorniz marinada y natilla de cebolla.




Volauvent(caseros)  relleno de puerros gambas y rape con aroma a albaca fresca.




Milhojas de morcilla ,con compota de manzana, huevo de codorniz y reduccion de vino tinto.